9. marraskuuta 2016

Onnea isät

Talvi on jo virallisesti saapunut ja ainakin täällä etelässä katuja koristelevat valkoiset lumikinokset, ihanaa!!! Ennen kuin kuitenkaan pääsemme odottamaan joulun tuloa on aika juhlistaa kaikkia isiä <3.

Mitäpä jos tänä vuonna toisit hymyn isän huulille, leipomalla hänelle jotain herkullisen hyvää.. Onko isä suolaisen ystävä vai ikuinen sokerihiiri? Itse ainakin kuuluun jälkimmäisten joukkoon, makea kun aina saa hyvälle mielelle. Siksi haluankin jakaa teille kaksi suosikki leivonnaisreseptiä, jotka maistuvat aina niiin hyviltä :). Näihin herkkuihin voi aina turvautua, jos ei oikein tiedä, mitä leipoisi. Reseptejä en ole itse kehittänyt, vaan törmännyt niihin makean himoisena.

Ensimmäinen resepti ansaitsisi mielestäni nimen Maailman Paras Juustokakku:



Ainekset:
6rkl voita
200g digestivekeksejä
400g Philadelphia tuorejuustoa
2 kanamunaa
140g sokeria
1,5tl vaniliinisokeria
4-4,5dl smetanaa

Murskaa keksit pieneksi muruksi (itse käytän tässä kulhoa ja perunamuussaajaa) ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä seos irtopohjavuokaan ja käy täytteen kimppuun. Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto, munat, 100g sokeria ja 0,5tl vaniliinisokeria tasaiseksi seokseksi ja kaada keksipohjan päälle. Paista herkkua 190-asteisessa uunissa 20min. Tämän päälle laitetaan vielä smetana kerros. Sekoita smetana ja 40g sokeria ja kaada se tuorejuusto kerroksen päälle. Paista kakkua uunissa vielä 10min. Anna kakun jäähtyä ja jos vain maltat, niin anna sen olla jääkaapissa yön yli.

Juustokakku maistuu hyvältä sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa. Tässä ohje vielä mustikkakastikkeen tekoon.


Ainekset:
55g sokeria
4rkl vettä
150g mustikoita
1tl maissitärkkelystä

Lämmitä kattilassa sokeri ja 2rkl vettä. Lisää mustikat sitten kun sokeri on sulanut ja lämmitä mustikoita kunnes ne ovat pehmenneet. Sekoita astiassa loppu vesi ja maissitärkkelys ja lisää seos mustikoiden joukkoon. Keitä mustikkakastiketta vielä hetki, kunnes se paksunee. Tarjoile juustokakun kanssa jäähtyneenä, nam.






Tätä toista reseptiä voisimme kutsua Kahvin Paras Kaveri (eli suklaamuffinsi):








Ainekset:
200g voita
2dl sokeria
3 kanamunaa
4,5dl jauhoja
1rkl kaakaota
2tl leivinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
2dl maitoa
200g taloussuklaata
100g valkosuklaata

Sulata voi ja sekoita joukkoon 50g taloussuklaata. Jätä tämä hetkeksi ja sekoita kulhossa keskenään kaikki kuivat ainekset. Tämän jälkeen vaahdota munat ja sokeri keskenään ja lisää vaahtoon varovasti jauhot sekä maito vuorotellen. Lisää lopuksi seokseen myös voi-suklaasula. Rouhi taikinan joukkoon vielä noin 100g taloussuklaata. Voit halutessasi käyttää myös muuta suklaata, kuten valko- tai minttusuklaata oman maun mukaan :). Annostele taikina muffinsivuokiin ja paista 225 asteessa 15min. Kuorruta lopuksi vielä jäähtyneet muffinsit valko- ja/tai taloussuklaalla, nam nam.

Hyvää isänpäivää kaikille ja herkullisia hetkiä :)

- Mira

1 kommentti:

  1. Oi mitkä ihanat herkut! <3 Oman miehen mielestä esim. Korresin after shave balm on yksinkertaisesti maailman parasta eli sitä miehelle ja kakkua ja se on siinä. Täydellinen isänpäivä. <3

    Iloa viikkoon terkuin Korresfani <3

    VastaaPoista